Esta receta proviene de una batallita de la mili, tranquilos que yo no fui pero Alberto si. Bueno pues el caso es que en casa de un compañero de mili tomamos una ensalada parecida a esta y yo la tunee un poco a mi gusto, si tenéis dudas sobre si esta buena preguntarle a Juani y su familia que se han hecho adictos a esta ensalada.
ENSALADA DE REMOLACHA
Ingredientes (4 personas):
- Un paquete de remolacha cocida
- 2 huevos cocidos
- Aceitunas rellenas de anchoas
- Palitos de cangrejo
- Sal
- Mayonesa
Elaboración:
Se parte en cuadraditos la remolacha y la clara de los huevos reservando las yemas, las aceitunas se parten por la mitad, y los palitos de cangrejo se parten en trocitos también, se echa mayonesa, se mezcla todo.
Se cubre todo de mayonesa y se espolvorea con la yema de huevo rallada.
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