VOLOVANES DE “BESUGO” CON TOMATE

Estos volovanes son un invento de Mª Luisa y como aperitivos para fiestas quedan muy bien.

VOLOVANES DE “BESUGO” CON TOMATE

Ingredientes:

• Pimientos asados
• Tomate (puede ser frito)
• Atún (“besugo”) en aceite
• Piñones

Elaboración:

Se tuestan los piñones y se ponen en un bol, a continuación se rehogan un poco los pimientos en un poco de aceite y si se desea se puede añadir un ajo picadito, se añade el tomate, si es frito sólo se calienta un poco, si es triturado se deja un rato más pero no demasiado, se incorpora el sofrito al bol donde están  los piñones y por último se añade el atún desmigado y bien escurrido de su aceite.

Con esta mezcla se pueden rellenar volovanes, tartaletas  …

Imprimir artículo