CALAMARES EN SALSA AMERICANA

Esta receta es otra forma de tomar los calamares, porque siempre vamos a los calamares fritos. Si los acompañáis de un arroz blanco podéis hacer un plato único para comer.

CALAMARES EN SALSA AMERICANA

Ingredientes (Para 4 personas):

• 1 Kg de calamares limpios
• 100 gr. de Cebolla
• 250 gr. de Caldo de pescado o de Agua con una pastilla de caldo
• 2 cucharadas de Harina
• 100 gr. de Vino
• 80 gr. de Aceite de Oliva
• 1 cucharadita de Pimentón
• 100 gr. de Tomate frito
• Sal

Elaboración

Con Thermomix

Poner la cebolla cortada en trozos 4 segundos Velocidad 5, incorporar el aceite 8 minutos 100° velocidad 2. Y a continuación incorporamos el caldo, la harina, el pimentón, el tomate y sal, programar 10 minutos temperatura varoma velocidad 2.

Triturar dos minutos  avanzando de velocidad 5 a 10.

Poner sal a los calamares, meter en el vaso y  programar 16 minutos 100° velocidad cuchara giro a la izquierda.

Sin Thermomix

En otra cazuela poner la cebolla cortada en trozos pequeños incorporar el aceite y sofreír durante 8 minutos. Y a continuación incorporamos el caldo, la harina, el pimentón, el tomate y sal, entonces cocer durante 10 minutos, moviendo de vez en cuando.

Triturar todo hasta que no quede ningún trocito.

Poner sal a los calamares, meter en la cazuela durante 16 minutos moviendo de vez en cuando.


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