PUDIN EN MICROONDAS

Tenía unas madalenas que se me habían quedado un poco "al dente" y me daba cosa tirarlas así que improvise este pudin y aunque Alberto me miraba incrédulo el resultado está muy rico

PUDIN EN MICROONDAS

Ingredientes (Para 3 personas):

• 1 Madalena grande (unos 60 gr.)
• 3 Huevos
• 1 Vaso de Leche (250gr.)
• 3 cucharadas de azúcar
• 25 Pasas
• Canela en polvo

Para el caramelo:

• 4  Cucharadas de Azúcar
• 4  Cucharadas de Agua

Elaboración

Poner el azúcar con el agua en un recipiente apto para microondas. Mezclar y meter un minuto remover y repetir hasta que veáis que tiene un color dorado, así os aseguráis de que no se os queme. Y dejar enfriar.

En un bol batir los huevos con el azúcar y a continuación añadir la leche. Batir todo y reservar.

Partir la madalena en rodajitas finas, sobre el caramelo poner una capa de madalena y por encima alguna pasa poner un poco de canela por encima y repetir esto hasta que se nos termine la madalena.

Rociar con la mezcla de huevos y leche. Meter en el microondas al 80%  durante 10 minutos.

Dejar enfriar y servir.

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