Aquí tenéis una receta de
las que les gustan a los niños y no
ponen pegas, bueno y algunos mayores tampoco.
LIBRITOS DE LOMO
Ingredientes
(Para 4 personas):
- 16 Filetes de lomo finos
- 4 lonchitas de Queso
- 100 gr. Bacón en trocitos
- 8 cucharaditas de Tomate frito casero
- Harina
- Pan rallado
- 1 o 2 Huevos
- Sal
- Pimienta blanca
- Aceite de oliva
Elaboración
Poner sal y pimienta en
los filetitos.
Sobre 8 de los filetes
poner media loncha de queso y encima poner el bacón y una cucharadita de
tomate.
Tapar con los otros
filetes y aplastar, pasar por harina, huevo y pan rallado. Y apretarlos para
que se queden compactos.
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