ENSALADILLA

¡Operación bikini no……………!

Cristina esta receta te la sigo dedicando a ti porque se que te gusta mucho y para que tengas otras opciones, por si decides ponerte bañador.

Esta ensaladilla tiene mucho éxito en mi familia, a mi suegra cuando había celebraciones familiares siempre me decía que la hiciera.

Como veréis los ingredientes son sencillos y caseros, y para el que no le guste el pimiento solo se utiliza para decorar.

ENSALADILLA

Ingredientes:

• Patatas partidas en cuadritos (Suelo poner un par de patatas pequeñas por persona)
• 1 Zanahoria partida en cuadraditos muy pequeños
• Atún en escabeche
• Pepinillos muy picaditos
• Aceitunas rellenas de anchoas partidas por la mitad (Unas cuantas para adornar)
• Huevo cocido, solo le echo la clara la yema se la pongo para adornar espolvoreada.
• Pimiento morón para adornar
• Mayonesa

Elaboración:

Se mezclan todos los ingredientes, luego se añaden unas cuantas cucharadas de mayonesa mezclándose con el resto de ingredientes, se cubre de mayonesa, después ponemos la yema se espolvoreada, y se termina de decorar con el pimiento y las aceitunas.

La mayonesa, hecha con huevo, sal, el zumo de medio limón un chorrito de vinagre, aceite de oliva suave y cuando ya está hecha le pongo un chorrito de leche lo bato y ya está.

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