Esta
receta es de Sergio García y ahora que estamos en plena época de calabazas hay
que aprovechar.
MERMELADA DE CALABAZA
Ingredientes (Para dos Tarros
medianos):
- 500 gr. de
Calabaza naranja
- 250 gr. de Azúcar
- Ralladura de la
piel de una naranja
- 1/2 vaso de Agua
Elaboración:
Pelar y trocear la calabaza.
Con Thermomix
Poner en el vaso la calabaza y trocear 10 segundos
a velocidad 6 dando unos golpes de turbo, añadir el azúcar, el agua y la
ralladura de naranja. Programar 35 minutos a 100° y velocidad 2.
Sin Thermomix
Picar la calabaza en trocitos pequeños y poner en
una cazuela junto con el azúcar, el agua y la ralladura de naranja. Cocer 35
minutos, y pasar por el pasapurés.
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