MAYONESA

Aquí tenéis la receta de Mayonesa, la tenéis para hacerla con Thermomix o con batidora. Yo la verdad es que siempre la hago con la batidora porque se hace en un periquete.

MAYONESA

Ingredientes:

• 2 Huevos a temperatura ambiente
• Zumo de medio limón
• 1 cucharadita de Vinagre
• Sal
• 300 gr. de Aceite de Oliva de 0.4

Elaboración

Con Thermomix

Pesar el aceite y reservar.

Poner todos los ingredientes en el vaso, excepto el aceite y mezclar 10 segundos, velocidad 4.

Con el cubilete puesto en la tapa , programar velocidad 4 y verter el aceite sobre la tapa, poco a poco.

Sin Thermomix

Poner el aceite y los huevos en el vaso de la batidora.

Meter la batidora en el vaso y dejar fija en la parte inferior, sin levantar ponerla en marcha. Poco a poco se irá emulsionando. En un momento el aceite de arriba no se mezclara y entonces se puede levantar la batidora y mover arriba y abajo para que se termine de hacer.

Añadir la sal, el vinagre y el limón. Batir y ya la tenéis!!

Nota: si queréis que os quede un poco mas liquida podéis añadir un chorrito de agua o de leche.

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