ENSALADA DE VERANO

Esta ensalada surgió en uno de esos días que uno no sabe que poner para cenar. Y empecé a coger cosas de diferentes colores para que a las niñas les entrase por el ojo. Y Esther me pregunto que es esto mama y le dije “Ensalada de verano”, y ya se ha quedado como una de esas cenas socorridas.

ENSALADA DE VERANO

Ingredientes (4 personas):

• 250 gr. de Judías verdes cocidas
• 2 Tomates
• 1 Patata mediana
• Maíz
• Cebolla
• 1 lata de Sardinas en aceite
• 2 latitas pequeñas de Atún en escabeche
• 2 Huevos cocidos
• ½ Manzana
• Sal

Elaboración:

Se van colocando todos los ingredientes en un plato mezclando los diferentes colores. Ya al final se pica la cebolla muy pequeñita y se espolvorea por encima, y a continuación se le pone sal.

Se puede aliñar con mayonesa, o aceite y vinagre o una salsa vinagreta.

Imprimir artículo