TORTILLA DE CALABACIN CON JAMON

Esta tortilla queda muy jugosa por el calabacín que suaviza mucho el sabor. Se le puede quitar el tomillo o ponerle otra hierbita que os apetezca más. Los huevos dependiendo del tamaño tendréis que poner más o menos, pero recordar que esta tortilla tiene que quedar jugosa.

TORTILLA DE CALABACIN CON JAMON

Ingredientes (4 Personas):

• 6 Huevos
• 1 Calabacín
• 1/2 Cebolla
• 3 patatas mediana
• Tomillo
• 80 gr. de Jamón serrano en trocitos
• Aceite
• Sal y pimienta

Elaboración:

Lavar el calabacín, quitar las puntas y partirlo a lo largo y luego en rodajitas finas.

Lavar y pelar la patata y partir en rodajitas finas.

Pelar y picar la cebolla, poner junto a la patata en una sartén con aceite bien caliente unos 10-12 minutos, incorporar el calabacín y dejar 7-8 minutos. Pasado este tiempo retirar, escurrir y sazonar ligeramente.

Batir los huevos con sal y pimienta, añadir las hortalizas, los taquitos de jamón y el tomillo y remover. Calentar una sartén con aceite y cuajar.

ARROZ CON SALCHICHAS

Este es un plato sencillo y socorrido de hacer para un día que no nos apetezca complicarnos mucho. Y si lo acompañáis ya con un huevito frito uhmmmmmmmmmm.

ARROZ CON SALCHICHAS

Ingredientes para 4 personas:

· 320 gr. de Arroz

· 250 gr. de Salchichas.

· 3 cucharadas de Aceite

· 50 gr. de Queso rallado

· 1 diente de Ajo

· 1 hoja de Laurel

· 1 ramita de Romero

· Sal y Pimienta

Elaboración:

Cocer el arroz con la hoja de laurel y sal.

Pelar el ajo y cortar en láminas finas. Poner el aceite en la sartén y poner el ajo y el romero. Cuando esté dorado añadir las salchichas sin piel y troceadas. Rehogar 5 – 6 minutos. Incorporar el arroz, poner sal y pimienta. Agregar el queso por encima.

ALITAS DE POLLO CON SALSA DE SOJA

Una recetita rápida de Mª Luisa y rica rica.

ALITAS DE POLLO CON SALSA DE SOJA

Ingredientes 4 personas:

• 1 kg. de Alitas
• 3 cucharadas de Salsa de soja
• 1 cucharada de Miel
• 2 cucharadas de Aceite
• ½ cucharadita de Pimentón
• Sal

Elaboración:

Mezclar la salsa de soja, la miel, el aceite y el pimentón.

Colocar las alitas en una bandeja, echar la sal, y la mezcla anterior repartiéndola bien sobre las alitas.

Mantener en horno, previamente calentado, durante ½ hora entre 170º y 200º.

Yo el pimentón lo echo al final con una pizca de aceite, para que no se queme, pero eso queda a gusto del cocinero/a.

VACACIONES

Siento haber dejado estos días el blog un poco parado, es que hay fuerzas mayores que no me han permitido actualizarlo, pero que conste que pienso seguir con mis deberes.

Felices Vacaciones a todos………………..

TRUFAS DE CHOCOLATE

Estas trufas son una receta de Mónica Rivas y son una tentación, sobre todo después de haber estado a dieta ¿no?.

TRUFAS DE CHOCOLATE

Ingredientes

• 2 Tabletas de chocolate de cobertura
• 3 Cucharadas soperas de leche condensada
• 1 nuez de mantequilla (1 cucharita de postre)
• 1 brick (pequeño) de nata liquida
• Virutas de chocolate

Elaboración

Hervir la nata y apartar hasta que se enfríe, y añadir las 3 cucharadas soperas de leche condensada. Reservar.

Derretir el chocolate en el microondas hasta que quede líquido y añadir una nuez de mantequilla. Apartar un vasito de esta mezcla.

Mezclar la nata con el chocolate y poner en una bandeja o fuente pequeña y dejar enfriar a temperatura ambiente.

Hacer las “bolitas” y mojar en el vasito de chocolate que hemos apartado antes y hemos templado un poco e impregnar con virutas de chocolate, cacao en polvo, azúcar glass…..

SOPA DE PATATA Y GAMBAS

Esta receta es de Marta y para las noches frías de invierno es muy recomendable y apetitosa.

SOPA DE PATATA Y GAMBAS

Ingredientes para 4 personas:

• 500 gr. de Patatas
• 250 gr. de Repollo
• 60 gr. de Mantequilla
• 1l de Caldo de pollo
• 1 ramita de Tomillo
• Sal y pimienta
• 1 cucharadita de Curry en polvo
• 100 gr. de Gambas peladas
• 1 cucharadita de zumo de Limón
• 100 gr. de Nata

Elaboración:

Cortar las patatas en dados y el repollo en trozos pequeños.

Sofreír las patatas y el repollo con 50 gr. de mantequilla. Añadir el caldo y la ramita de tomillo. Salpimentar y echar el curry.

Cocer a fuego moderado y tapado 30 minutos. Pasar por la batidora, tiene que quedar una crema ligera.

Dorar las gambas con un poquito de mantequilla. Añadir el zumo de limón, sal y pimienta.

Batir la nata y verter sobre la sopa y añadir las gambas a la sopa.

ENSALADA GRIEGA

Esta receta la probé en unas vacaciones en Grecia y es muy refrescante.

¡Que tiempos aquellos de los viajes…….!

ENSALADA GRIEGA

Ingredientes para 4 personas:

· 200g de Tomatitos Cherry

· 200g de Queso Feta o de cabra fresco en trocitos.

· 100g de Cebolla o cebolleta preferiblemente morada cortada en rodajas

· 100g de Pimiento verde cortado en cuadraditos

· 100g de Pepino pelado en rodajas

· 50g de Aceitunas negras deshuesadas

· Aceite de oliva virgen extra

· Vinagre

· 2 cucharaditas de Orégano

· Sal

Elaboración:

Mezclar todos los ingredientes en una ensaladera y aliñar.

AGUA DE VALENCIA

Esta suculenta bebida es de Mª Luisa, se tiene que notar que su marido es valenciano ¿No?

AGUA DE VALENCIA

Ingredientes:

• ½ l de cava
• ½ l de naranja exprimida
• 60 c.c. de ginebra
• 60 c.c. de vodka
• 60 c.c. de Cointreau
• 2 cucharadas de azúcar

Elaboración:

Se exprime la naranja y se vierte en una jarra con el Cointreau, el vodka, la ginebra y el azúcar. Se mueve bien y luego se vierte el cava y se vuelve a remover. Se añade hielo… y a brindar en copa de cava.