martes, 24 de septiembre de 2013
FLAN DE HORCHATA
Mi
compañera Patricia me comento que había estado de vacaciones en Valencia y
había probado un flan de horchata muy rico, así que me puse a buscar recetas y
al final hice un mix de las que vi, y el resultado ha sido un éxito, si os
gusta la horchata, claro. Y paro los que no son muy golosos no es un postre muy
dulce.
BERENJENAS RELLENAS DE POLLO Y MAÍZ
Esta receta
la saque de una revista y la verdad es que el resultado es muy bueno.
BERENJENAS RELLENAS DE POLLO Y MAIZ
Ingredientes
(Para 4 personas):
- 2 Berenjenas
- 300 gr. de Pollo
limpio y deshuesado cortado en daditos pequeños
- 1 diente de Ajo
- 6 cucharadas de
Aceite de Oliva
- 150 gr. de
Cebolla
- 250 gr. de Tomate
frito
- 120 gr. de
Pimiento verde
- Unas hojitas de
albahaca (Opcional)
- 1 pellizco de
Pimienta negra molida
- 1 lata de Maíz
cocido (140 gr.)
- 6 lonchas finas
de Queso de sándwich
- Sal
Elaboración:
Con Thermomix
Colocar las
berenjenas con la piel hacia arriba en el Varoma.
Poner el
aceite y el ajo en el vaso 3 segundos a velocidad 5. Programar 2 minutos varoma
a velocidad 1.
Incorporar la
cebolla y el pimiento cortado en cuartos triturar 6 segundos a velocidad 4. Poner el varoma con las
berenjenas y programar 5 minutos varoma, velocidad cuchara.
Quitar el
varoma y añadir la pulpa de berenjena, trocear 3 segundos a velocidad 4.
Precalentar el
horno a 220°.
Agregar el
tomate, la sal, la albahaca y la pimienta. Volver a poner el recipiente varoma
y programar 10 minutos varoma velocidad cuchara.
Quitar el
varoma y añadir el pollo, mezclar 4 segundos a velocidad 3. Después añadir el
maíz y remover con la espátula.
Sin Thermomix
Colocar las
berenjenas con la piel hacia arriba y meter en el miccroondas 3 minutos.
Poner el
aceite y el ajo picado en una cazuela y sofreír 2 minutos.
Incorporar la
cebolla y el pimiento cortado en trocitos pequeños rehogar 5 minutos.
Añadir la
pulpa de la berenjena y rehogar un par de minutos.
Precalentar el
horno a 220°.
Agregar el
tomate, la sal, la albahaca y la pimienta. Cocinar 10 minutos.
Añadir el
pollo a la cazuela y mezclar con todo, después añadir el maíz y remover con la
espátula.
Común
Colocar la
berenjenas en una fuente de horno con la piel hacia abajo.
Rellenar con
la mezcla cada media berenjena. y cubrir cada una con una lonchita y media de
queso.
Gratinar 10-15 minutos en el
horno y servir inmediatamente.
POLLO CON NATA Y CURRY AL HORNO
Este
plato lo prepare el sábado para comer y
salió muy bueno y es muy sencillo de hacer, la próxima vez incluso puede
que le ponga más curry, os aviso que este es un plato de los de mojar uhmmmm.
POLLO CON NATA Y CURRY AL HORNO
Ingredientes
(Para 4 personas):
- 8 contramuslos de
Pollo o 4 traseros
- 1 brick de Nata
liquida para cocinar pequeño
- 1 cucharada de
Curry en polvo
- 1/2 puerro
cortado en trocitos
- Sal
Elaboración:
Colocar el
pollo sazonado en una fuente de horno con un chorrito pequeño de agua.
Cubrir con la nata, y
espolvorear con el curry. Entre los huecos poner el puerro cortado y meter en
el horno a 175° durante 40 minutos.
SALMÓN EN PAPILLOTE
Este salmón
es también de las recetas que tenía en el baúl de los recuerdos y es muy sana y
rica en omega3.
SALMÓN EN
PAPILLOTE
- 4 Rodajas de
Salmón
- 2 Cebolletas, en
juliana fina
- 1 Puerro, en
juliana fina
- 2 Zanahorias, en
juliana fina
- ½ Calabacín, con
piel, en juliana fina
- 75 gr. de Aceite
de oliva
- 500 gr. de Agua
- Sal y pimienta
- ½ vasito de Vino
blanco
- 200 gr. de Nata
para cocinar, ligera
- Papel de aluminio
Elaboración:
HORCHATA
Esta horchatita es una bebida que llevaba tiempo con
ganas de hacer y se me resistía hasta este verano y la verdad que quitando el
tema del filtrado que hay que hacerlo con cuidado es muy sencillo de hacer.
HORCHATA
Ingredientes (Para 4 personas):
- 250 gr. de Chufas
- 500 gr. de Agua
- 80 gr. de Azúcar
- 300 gr. de Hielo
Elaboración:
Poner las
chufas en un bol grande con agua fría la noche anterior.
Escurrir las
chufas en un escurridor y dejar que se sequen del todo sobre un paño seco.
Con Thermomix
Cuando estén
secas las chufas poner en el vaso y pulverizar 2 minutos a velocidad 10.
Después
incorporar el agua y programar 2 minutos a velocidad 10.
Colar la
horchata a través de un calador fino y después a través de una gasa o si tenéis
un filtro de cafetera tipo melita también os puede servir para volver a
colarlo.
Limpiar el
vaso y poner el liquido filtrado, el azúcar y el hielo. Programar 2 minutos a
velocidad 5-10 de forma progresiva. Servir inmediatamente y a disfrutar
Sin Thermomix
Necesitáis una
batidora que pique hielo o sino utilizar agua muy fría.
Cuando estén
secas las chufas poner en el vaso de la batidora y triturar durante 2 minutos a velocidad máxima.
Después
incorporar el agua y batir otros 2 minutos.
Colar la
horchata a través de un calador fino y después a través de una gasa o si tenéis
un filtro de cafetera tipo melita también os puede servir para volver a
colarlo.
Limpiar el
vaso de la batidora y poner el liquido filtrado, el azúcar y el hielo. Batir 2
minutos a velocidad alta. Servir inmediatamente y a disfrutar.
BLANQUEAR EL AJO
Este
método es estupendo para evitar que el ajo repita en esas comidas que nos
gustan tanto, como un gazpacho, ajo blanco, etc.
BLANQUEAR
EL AJO
Ingredientes:
·
Dientes de Ajo
·
Agua
Elaboración:
Poner los dientes de ajo pelados en un cazo y cubrir con agua
fría, poner al fuego y cuando empiece a hervir retirar y volver a repetir esta
operación dos veces más.
Después utilizar el ajo como lo hagáis normalmente.
ESPAGUETIS NEGROS
Esta receta
es de esas que hacía muchos muchos años que no hacía y la verdad es que es
sencilla de hacer y en casa nos gusta mucho a todos.
ESPAGUETIS NEGROS
Ingredientes (para 4 personas):
- 350 gr. de
Espaguetis
- 1 Cebolleta
- 1 cucharada de
Perejil picado
- 200 gr. de Gambas
peladas
- 1 sobre de Tinta
de calamar
- 1 cucharada de
Harina
- 2 cucharadas de
Tomate frito
- 2 vasos de Agua
- ½ vaso de Vino
blanco
- 2 cucharadas de
Aceite de oliva
- Pimienta blanca
- Sal
- 1 Pastilla de
caldo de pescado
Elaboración:
Cocer la pasta
según indique el paquete en abundante agua con sal y la pastilla de caldo.
Mientras picar
la cebolleta y sofreír en una sartén con el aceite.
Añadir las
gambas y dar un par de vueltas, incorporar la harina y rehogar. Poner el
tomate, el perejil, el vino y la mitad del agua.
Diluir la
tinta en el resto del agua y agregar al sofrito, cocer a fuego lento durante 5
minutos.
Poner sal y
pimienta al gusto.
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