CREMA REINA

Esta crema es una receta que tenía por ahí perdida para hacer y por fin llego el momento y la verdad es que esta rica.

CREMA REINA

Ingredientes (para 5-6 personas):

• 200 gr. de Almendras (puede ser almendra molida)
• 1 diente de Ajo
• 3 Puerros (la parte blanca)
• 75 gr. de Mantequilla
• 1 cucharada de Aceite
• 300 gr. de Nata
• 1 litro de Caldo de pollo o de verduras
• Sal
• Pimienta
• Nuez moscada
• Zumo de ½ limón

Elaboración:

Con Thermomix

Poner las almendras en el vaso y triturar 20 segundos a Velocidad 9 y reservar.

Cortas los puerros en aros y el ajo poner en el vaso junto a la mantequilla y el aceite programar 5 minutos 100° velocidad 4.

Bajar de las paredes los restos, poner las almendras, la mitad del caldo y de la nata, sazonar con sal, pimienta y nuez moscada y programar 12 minutos 100° velocidad 4 y para que quede la crema más fina. 20 segundos a velocidad 8-9.

Incorporar el zumo de limón y el resto del caldo y la nata poner otros 5 minutos 90° velocidad 5. 

Sin Thermomix

Triturar las almendras  y reservar.

Cortas los puerros en aros y el ajo poner en una cazuela  junto a la mantequilla y el aceite durante 5. Pasado este tiempo batir con la batidora hasta que se quede una textura cremosa.

Añadir las almendras, la mitad del caldo y de la nata, sazonar con sal, pimienta y nuez moscada y cocer 12 minutos. Pasado este tiempo volver a batir un par de minutos.

Incorporar el zumo de limón y el resto del caldo y la nata poner a cocer otros 5 minutos. Volver a batir para que se quede la crema más fina. 

PASTA CON SALMON AL HORNO

Esta receta es de Andrés V., de uno de esos días que no sabe que hacer para comer e improvisa con lo que tiene en la nevera y luego nosotros nos beneficiamos de sus experimentos, claro.

PASTA CON SALMON AL HORNO

Ingredientes (para 4 personas):

• 350-400 gr. de Pasta
• 600 gr. Salmón fresco
• 1 Pastilla de Avecrem
• Lata Aceitunas
• 1 lata de Tomate frito
• Albahaca
• Lata anchoas (opcional)

Elaboración:

Hacemos el salmón al horno para que sea sano, en un recipiente valido para el horno, que se haga durante unos 20 minutos aproximadamente con el horno a 220°.

Cocemos la pasta que más nos guste, cociéndola con sal y una pastilla de avecrem y reservamos.

En un recipiente ponemos el tomate frito (también se puede hacer desde 0), le añadimos una lata pequeña de aceitunas cortadas por la mitad (rellenas de anchoas para darle más sabor, pero cualquiera vale), la lata de anchoas picadas y la albahaca.

Desmenuzamos el salmón y lo mezclamos con la salsa de tomate. Removemos. A esta salsa se le añade la pasta removemos bien y servir caliente.

PIMIENTOS CONFITADOS

Este es el desayuno de Silvia del domingo, es una chica original y le gustan sabores diferentes.

PIMIENTOS CONFITADOS

Ingredientes:

• 400 gr. de Pimientos rojos
• 60 gr. de Vinagre
• 150 gr. de Azúcar
• 45 gr. de Agua

Elaboración:

Con Thermomix

Poner los pimientos en le vaso en trozos y trocear 5 segundos a velocidad 4. Bajar con la espátula y añadir el resto de ingredientes. Programar 30 minutos temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Tapar con el cestillo.

Sin Thermomix

Partir los pimientos en trozos pequeñitos y poner en una cazuela con el resto de ingredientes. Dejar cocer durante 30 minutos removiendo de vez en cuando.

Servir con panecillos  tostados y queso Philadelphia o cualquier otro tipo de queso.

PASTEL DE CHOCOLATE Y AVELLANAS

Este pastel es de una compi de  Isabel P., y según palabras textuales “está que te mueres, jugosito como me gusta a mi, pero hipercalórico para aburrir….”, todavía no lo he hecho pero esta en la lista…. ¡Viva las calorías!

PASTEL DE CHOCOLATE Y AVELLANAS

Ingredientes:

• 100 gr. de Azúcar
• 200 gr. de Chocolate puro para fundir (También puede ser turrón)
• 4 Huevos
• 5 gr. de Levadura en polvo
• 200 gr. de Harina
• Aceite
• Avellanas

Elaboración:

Mezclamos el azúcar y la mantequilla derretida.

Echamos el chocolate fundido, los huevos, la levadura y la harina. Añadir las avellanas en trozos pequeños y mover bien.

En un molde, en el que habremos esparcido previamente  aceite y harina, volcamos la mezcla.

Hornear a 170º unos 30 minutos. 

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