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domingo, 25 de septiembre de 2016

ACEITES AROMATIZADOS



Estos aceites son siempre el inicio de mi día, me encanta desayunar pan tostado con aceite. Aquí os doy unas sugerencias pero probar hacer diferentes combinaciones.

ACEITES AROMATIZADOS

Ingredientes:

  • Aceite de oliva virgen
  • Albahaca
  • Un diente de Ajo pelado
o
  • Tomates cherry deshidratados  
  • un diente de Ajo con piel
  • ramitas de Orégano


Elaboración

Poner en un recipiente de cristal  la albahaca y el diente de ajo y cubrir con aceite.
En otro recipiente poner los tomates, el ajo y el orégano y cubrir con el aceite.
Estos aceites los podéis utilizar para unas ricas tostadas de pan en el desayuno, para aliñar ensaladas o verduras, para pizzas etc.
Podéis probar a poner las hierbas aromáticas que más os gusten incluso una guindillita para darle un toque picante.


miércoles, 21 de agosto de 2013

ALIÑO PARA ENSALADA AL ESTILO DE AYAMONTE

En Ayamonte es muy típico pedir un "Tomate aliñao". Que es una mezcla de especias de las de toda la vida. En concreto hay un bar chiquitín que se llama Margallo donde solo tienen tres raciones para pedir: pescadito frito del día, choco y ensalada de tomate aliñao, y la verdad es que todo está de muerte.

ALIÑO PARA ENSALADA AL ESTILO DE AYAMONTE

Ingredientes (Para una ensalada grande):
  • 5 cucharadas de Aceite de Oliva
  • ½ cucharadita de Cominos
  • 1 cucharadita de Ajo molido
  • 1 cucharadita de Orégano
  • 1 cucharadita de Vinagre
  • Sal

Elaboración:
Machacar los cominos en el mortero y poner en un bol con el resto de los ingredientes, batiéndolo todo con un tenedor para que emulsione un poco.


Partir el tomate y poner sobre una fuente y rociar con el aliño.