EMPANADA CON MASA DE YOGURT

Aquí tenéis otra receta de Mónica R.M., es que el fin de semana pasado tenia festejo familiar y le cundió mucho…

EMPANADA CON MASA DE YOGURT

Ingredientes:

Para la masa:

• 4 Yogures naturales
• 4 vasos de Harina (La medida del yogur)
• 2 vasos de Aceite de girasol (La medida del yogur)
• 4 Huevos
• 2 sobres de Levadura

Para el relleno:

• 1 Pimiento rojo
• 1 Pimiento verde
• 1 Cebolla
• 1 bote de Tomate natural
• Atún
• 3 Huevos cocidos
• Aceite
• Sal

Elaboración:

Se hace un pisto con los pimientos y la cebolla en un sartén con un buen chorro de aceite, cuando esta blandito se añade el tomate natural. (Se escurre todo muy bien y se deja enfriar).

Posteriormente se añade el atún y el huevo bien picadito.

Para la masa, se baten los huevos y a continuación se añaden los yogures y sin dejar de batir se incorpora el aceite y a continuación la harina y la levadura. Se amasa bien.

Precalentamos el horno a 250º.

En la bandeja del horno (sobre papel de hornear ó se unta  con mantequilla) ponemos la mitad de la masa que hemos batido. Se mete al horno,  cuando crece un poquito y se pone dorada se saca y se deja enfriar. Cuando está fría se añade el relleno (bien escurrido) y se cubre bien con la otra mitad de la masa. Se introduce en el horno y se deja hasta que coja de nuevo color doradito. Se verá que crece algo.

Imprimir artículo