NAVIDAD 2012

NAVIDAD 2012

Mi familia y yo queremos desearos que tengáis unas Felices Fiestas Navideñas y de todo corazón esperamos que el próximo año 2013 sea un año estupendo y se cumplan todos vuestros sueños.

Recordaros que podéis visitar los menús para estas fiestas para daros alguna idea.

Un beso muy grande.

Alicia y Familia

DÁTILES RELLENOS DE ROQUEFORT Y NUECES

Esta es otra especialidad de mi hermana Miriam para las celebraciones y están deliciosos.

DÁTILES RELLENOS DE ROQUEFORT Y NUECES

Ingredientes para 10 dátiles:

• 10 Dátiles
• 150 gr. de Queso roquefort
• 10 Nueces grandes peladas
• ½  brick de Nata liquida de cocinar pequeño
• Pimienta

Elaboración:

Se pone el queso roquefort en un bol con el medio brick de nata y una pizca de pimienta molida en el microondas durante 3 minutos. Se saca y se remueve, si queda una masa/liquido uniforme se deja enfriar y si todavía tiene grumos se pone un minuto más. Esta operación si se puede hacer el día antes mejor porque así la masa será más fácil de manejar para rellenar los dátiles.

Se quitan los huesos a los dátiles y se rellenan con la mezcla de queso y cuando estén rellenos se les pone una nuez.

SOBRECITOS DE MASA FILO CON MORCILLA

Esta es otra de las recetas que suele hacer mi hermana Miriam para las celebraciones.

SOBRECITOS DE MASA FILO CON MORCILLA

Ingredientes para 18 sobrecitos:

• 1 paquete de masa filo
• ½ cebolla mediana
• 1 cebolla caramelizada o mermelada de cebolla
• 2 morcillas
• 1 nuez de mantequilla
• Aceite

Elaboración:

Se pocha la cebolla picadita en una sartén, cuando este blanda se añade la morcilla pelada y en trocitos y se rehoga hasta que este hecha la morcilla.

Se cogen 3 láminas de masa filo superpuestas y se parten en 6 rectángulos, en cada uno de los rectángulos se coloca una cucharada de generosa de la morcilla y sobre la morcilla una cucharadita de cebolla caramelizada.

Se cierra la masa como un sobre y se le unta de mantequilla en la parte superior para darle brillo y que se pegue un los pliegues.

Estas operaciones se repiten con el resto de la masa, hasta tener los 18 sobrecitos.

Se colocan los sobrecitos sobre la bandeja del horno, a la que previamente se ha puesto papel de hornear,  y se introducen los sobrecitos en el horno precalentado a 200º.

Se hornean hasta que estén doraditos.

SOBRECITOS DE MASA FILO CON QUESO DE CABRA Y CEBOLLA CARAMELIZADA

Este es una clásica en las fiestas familiares de mi familia y la encargada de hacerlos es mi hermana Miriam.

SOBRECITOS DE MASA FILO CON QUESO DE CABRA Y CEBOLLA CARAMELIZADA

Ingredientes para 18 sobrecitos:

• 1 paquete de masa filo
• 1 cebolla caramelizada o mermelada de cebolla
• 2 rodajas grandes de queso de cabra
• 1 nuez de mantequilla

Elaboración:

Se cogen 3 láminas de masa filo superpuestas y se parten en 6 rectángulos, en cada uno de los rectángulos se coloca un trocito de queso de cabra, un  poco más de una nuez y sobre el queso una cucharadita de cebolla caramelizada. Si utilizáis queso de cabra de rulo pequeño poner una rodajita.

Se cierra la masa como un sobre y se le unta de mantequilla con un pincel en la parte superior para darle brillo y que se pegue un los pliegues.

Estas operaciones se repiten con el resto de la masa, hasta tener los 18 sobrecitos.

Se colocan los sobrecitos sobre la bandeja del horno, a la que previamente se ha puesto papel de hornear,  y se introducen los sobrecitos en el horno precalentado a 200º.

Se hornean hasta que estén doraditos.