BUÑUELOS DE BACALAO

Este bocadito de bacalao es gentileza de Carmen B.

BUÑUELOS DE BACALAO

Ingredientes:

• 400 gr de bacalao desmigado
• 3 cucharadas soperas de harina
• 4 huevos
• ½ litro de aceite
• Sal

Elaboración:

Poner el bacalao en remojo durante 24h.

Escurrir y quitar la piel y espinas, y desmenuzar bien.

Batir en una fuente las yemas y añadir la harina, y el bacalao y mezclarlo bien.

Incorporar las claras montadas a punto de nieve.

Ir friendo los buñuelos que iremos formando con una cuchara.

Escurrir bien y servir calientes.

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