Este arroz esta delicioso, nunca había hecho un risotto porque pensaba que era un plato muy complicado, pero os animo a hacerlo porque esta muy rico y es fácil de hacer, eso si es un plato consistente.
RISOTTO DE
Ingredientes (4 Personas):
- 2 Zanahorias
- 1 Pimiento rojo pequeño
- 12 Champiñones
- 1 Puerro
- 250 gr. de Arroz
- 500 gr. de Caldo
- 100 gr. de vino blanco
- 100 gr. de leche evaporada
- 8 Cucharadas de Queso parmesano rallado
- 50 gr. de Aceite
- Sal
Elaboración:
Lavar todas las verduras, pelar las zanahorias, y utilizar solo la parte blanca del puerro. Picar todo en trocitos muy pequeños, si tenéis picadora lo podéis picar en ella.
Poner el aceite en una cazuela baja y cuando este caliente añadir las verduras y rehogar durante 5 minutos, removiendo d vez en cuando.
Añadir el caldo, el vino y poner sal, cocer durante 5 minutos y remover.
A continuación añadir el arroz y la crema de leche y dejar cocer durante 15 minutos, removiendo de vez en cuando. Una vez pasado este tiempo poner en una fuente plana y mezclar con el queso y servir.
Si teneis Tx meter todas las verduras cortadas en cuartos y poner 20 segundos a Velocidad 4, añadir el aceite y programar 5 minutos a 100° velocidad cuchara.
Poner la mariposa y añadir el caldo, el vino y poner sal, programar 5 minutos a temperatura Varoma, velocidad cuchara.
Incorporar al vaso el arroz y la crema de leche y programar 15 minutos a 100 °, velocidad cuchara, removiendo de vez en cuando. Una vez pasado este tiempo poner en una fuente plana y mezclar con el queso y servir.
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