ARROZ CALDOSO CON VERDURAS

Otra receta más de las superfáciles de Isabel P. para uno de esos días que andamos con prisa y no sabemos que hacer.

ARROZ CALDOSO CON VERDURAS

Ingredientes (4 personas):

• Aceite
• Cebolla
• Ajo
• Pimentón
• Un paquete de jamón en trocitos o chorizo
• 800 ml. de caldo
• 2 puñados de arroz
• 200 gr. de garbanzos cocidos
• 200 gr. de verdura

Elaboración:

Se echa aceite en la olla rápida y se fríe cebolla y ajo. Cuando casi está se le añade un poco de pimentón y un paquete de trocitos de jamón serrano (o de chorizo, al gusto). Se le da una vuelta con el ajo y la cebolla  y se le añade 800 ml. de caldo.

A continuación se la añade un par de puñados de arroz y 200 gr. de garbanzos cocidos (medio bote de los que venden ya cocidos) y también se añade 200 gr. de la verdura que apetezca bien picadita: la receta original es con acelgas pero vale también espinacas o cardo. Se añade ahora la sal.

Se cierra la olla y con qué cueza 10 minutos vale. Tiene que quedar caldosito.

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