SALSA PESTO

Esta salsa fue un antojo de Alberto, un día que había comido fuera tomo una ensalada con esta salsa y le encanto, así que aquí la tenéis.

SALSA PESTO

Ingredientes:

• 15 gr. de Albahaca fresca (no vale seca)
• 1 cucharada de Piñones (También se puede cambiar por nueces)
• 1 cucharada de Queso parmesano rallado
• 1 diente de Ajo pequeño
• 8 cucharas de Aceite de oliva
• 1 cuchara de Vinagre
• 4 cucharas de Agua
• Media cucharadita de Sal

Elaboración:

Pelar el ajo y ponerlo en una picadora eléctrica. Pícalo muy fino.

Añade las hojas de albahaca (quítale los tallos si los trae), los piñones y la sal. Pica todo bien hasta que se haga una pasta.

Poner todo en un vaso de mezcla y añadir el aceite de oliva. Mezcla todo con la batidora hasta que se forme una mezcla uniforme y fina. Después añade el agua para que no esté tan espesa y el vinagre.

Pon el queso y mezclar bien.

Nota: Si la salsa se quiere utilizar para tomar con pasta no poner el vinagre y añadir más queso y si hace falta más agua de la cocción de la pasta.

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