MERMELADA DE ALBARICOQUE

 

El hacer esta mermelada no os creáis que fue cosa fácil, requirió del esfuerzo de mucha gente. Ya sabéis uno trabaja y los demás miran, vamos, la típica tradición española.

Primero fue la recolección en Casa de Lola, Pablo y Loli donde unos cuantos “ayudábamos” (Tengo que confesar que casi un albaricoque me comía y otro guardaba, pero es que están tan ricos…………y además tienen mucho hierro para los que os haga falta.) y ya en casa continué yo con el resto.

MERMELADA DE ALBARICOQUE

Ingredientes:

• 800gr. de albaricoques (pesados sin hueso)
• 450gr. de azúcar
• El zumo de medio limón
• 1 Manzana

Elaboración:

Lavamos los albaricoques y les quitamos el hueso.

Con Thermomix

Ponemos los albaricoques limpios en el vaso. Le añadimos el azúcar, el zumo de limón y la manzana pelada y cortada en trozos.

Trituramos 10 segundos a velocidad 6.

Programamos 20 minutos a 100° velocidad 1. Pasado este tiempo quitamos el  cubilete y programamos otros 10 minutos. Batir 5 segundos.

Sin Thermomix

Ponemos los albaricoques limpios en una cazuela le añadimos el azúcar, el zumo de limón y la manzana pelada y cortada en trozos.

Trituramos un poco con la batidora.

Cocer durante 30 minutos removiendo de vez en cuando. Batir hasta que veamos que tiene la textura que nos guste.

Rellenar los botes (salen unos tres medianos), tapar  y dejar que se enfríen boca a bajo.

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