MERMELADA DE CALABAZA

Esta receta es de Sergio García y ahora que estamos en plena época de calabazas hay que aprovechar.

MERMELADA DE CALABAZA

Ingredientes (Para dos Tarros medianos):

• 500 gr. de Calabaza naranja
• 250 gr. de Azúcar
• Ralladura de la piel de una naranja
• 1/2 vaso de Agua

Elaboración:

Pelar y trocear la calabaza.

Con Thermomix

Poner en el vaso la calabaza y trocear 10 segundos a velocidad 6 dando unos golpes de turbo, añadir el azúcar, el agua y la ralladura de naranja. Programar 35 minutos a 100° y velocidad 2.

Sin Thermomix

Picar la calabaza en trocitos pequeños y poner en una cazuela junto con el azúcar, el agua y la ralladura de naranja. Cocer 35 minutos, y pasar por el pasapurés.

Poner en un frasquito y dejar enfriar.

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