QUESADILLAS DE PAVO Y QUESO CHEDDAR

Esta en una cena que se preparan mis niñas algunas veces y les encanta.

QUESADILLAS DE PAVO Y QUESO CHEDDAR

Ingredientes (Para 4 personas):

• 8 Tortillas de trigo o de otro cereal
• 16 lonchitas de Pavo
• 16 lonchitas de Queso cheddar
• 1 Tomate pequeño partido en trocitos pequeños
• Salsa de tomate casera
• Guacamole
• Doritos

Elaboración

Precalentamos el horno a 180°.

Poner dos lonchitas de pavo y dos de queso en cada tortita y doblas por la mitad en forma de media luna y meter al horno a 180° durante 5 minutos. 

Poner en un plato y espolvorear con el tomate partido y acompañar con doritos salsa de tomate y guacamole.

ACEITES AROMATIZADOS

Estos aceites son siempre el inicio de mi día, me encanta desayunar pan tostado con aceite. Aquí os doy unas sugerencias pero probar hacer diferentes combinaciones.

ACEITES AROMATIZADOS

Ingredientes:

• Aceite de oliva virgen
• Albahaca
• Un diente de Ajo pelado

o

• Tomates cherry deshidratados  
• un diente de Ajo con piel
• ramitas de Orégano

Elaboración

Poner en un recipiente de cristal  la albahaca y el diente de ajo y cubrir con aceite.

En otro recipiente poner los tomates, el ajo y el orégano y cubrir con el aceite.

Estos aceites los podéis utilizar para unas ricas tostadas de pan en el desayuno, para aliñar ensaladas o verduras, para pizzas etc.

Podéis probar a poner las hierbas aromáticas que más os gusten incluso una guindillita para darle un toque picante.

TARTA DE QUESO MARMOLADA

Esta tarta la hice para mi cumpleaños y salió riquísima. Es una receta del libro "Cocinar alimentos de Temporada".

TARTA DE QUESO MARMOLADA

Ingredientes (Para 8 personas):

• 125 gr. Galletas
• 50 gr. de Mantequilla
• 125 gr. Arándanos
• 150 gr. Azúcar más 2 cucharadas
• 400 gr. Queso crema
• 250 gr. Queso mascarpone
• 3 Huevos grandes
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• 2 cucharadas de Harina

Elaboración

Precalentamos el horno a 180°. Y engrasamos el molde.

Trituramos las galletas y después le añadimos la mantequilla fundida. Mezclamos bien y ponemos sobre la base del molde que tenemos engrasado.

Poner los arándanos y 3 cucharadas de azúcar y batir hasta tener un puré fino. Poner en un cazo y dejar que cueza unos 5 minutos removiendo de vez en cuando o hasta que veáis que espesa. Reservar.

En un bol grande o en un robot ir mezclando el resto de ingrediente que tenemos, hasta que se quede una masa homogénea.

Verter la mezcla sobre la base de galletas y alisar la superficie.

Con una cucharilla pequeña coger puré de arándanos e ir haciendo círculos,  con un palillo hacer ondas.

Hornear unos 40 minutos hasta que esté cuajada por la parte central, dejar enfriar y servir.

NOTA: Si queréis podéis no poner la base de galletas. Y el marmolado hacerlo con chocolate o una mermelada de otra fruta que os guste.

BERENJENA RÁPIDA

Aquí tenéis una receta súper fácil, con la que no se puede uno negar a cocinar y comer algo rico y sano.

BERENJENA RÁPIDA

Ingredientes (Para 2 personas):

• 1 Berenjena grandecita
• 1 diente de Ajo
• Tomate frito
• Orégano
• Cebolla
• Sal
• Aceite de oliva
• Queso (mozzarella, cheddar, queso para fundir...)

Elaboración

Lavamos la berenjena y la secamos, cortamos el rabito y la cortamos a lo largo. Le hacemos unos cortes en forma de rombo.

Colocamos en un plato apto para el microondas y ponemos sal, el ajo picado por encima, cubrimos con tomate frito, espolvoreamos con orégano.

Cortamos la cebolla en tiras finas y ponemos una capa encima. Rociamos con aceite y lo metemos en el microondas a máxima potencia 7-8 minutos.

Después cubrimos con el queso que más nos guste y lo ponemos 1-2 minutos.

Y ya está lista para comer.

CREMA DE CALABACIN Y GUISANTES

Ya hemos empezado el colegio y hay que empezar a normalizar los ritmos de comida, porque el verano nos descontrola un poco las comidas con las vacaciones. Así que aquí tenéis esta crema que está muy suave.

CREMA DE CALABACIN Y GUISANTES

Ingredientes (Para 6 personas):

• 800 gr. Calabacín (2 medianos)
• 200 gr. Guisantes 
• 1 Puerro
• 1 Zanahoria
• 2 Patatas medianas
• 1/2 Cebolla
• Sal
• 2 vasos y medio de Agua
• 5 cucharadas de Aceite de oliva

Elaboración

Lavar los calabacines y cortar los dos extremos, sin pelar partir en trozos. Pelar y partir en trozos la zanahoria y las patatas.

En la olla ponemos tres cucharadas de aceite, cuando esté caliente ponemos la cebolla y el puerro troceado y rehogamos unos 5 minutos.

Incorporamos el calabacín, y rehogamos unos tres minutos. A continuación añadimos  el resto de verduras  y rehogamos 5 minutos.

Después le ponemos sal y el agua, que tiene que quedar como un dedo por debajo de las verduras minutos. Cerrar la olla y cuando subas las anillas dejar 5 minutos, si los hacéis con olla rápida, sino poner unos minutos más.

Cuando se pueda abrir la olla triturar bien y rociar con un par de cucharadas de aceite.

TRENZA DE CHOCOLATE

Esta receta es de las súper fáciles que hay montones de videos en Youtube. Aquí os dejo mi versión. En casa les encanta y dura lo que tardo en partirlo.

TRENZA DE CHOCOLATE

Ingredientes:

• Masa de hojaldre
• Una tableta de Chocolate( la que más os guste, con leche, con almendras, con avellanas, etc.)
• Almendras laminada o en cubos
• Azúcar
• Un Huevo

Elaboración

Encender el horno a 180°.

Poner la masa de hojaldre  sobre papel de hornear en la bandeja del horno.

En el centro poner la tableta de chocolate.

A los lados de la tableta hacer unos cortes como de un dedo de ancho.

La parte más estrecha de la tableta la tapamos con el borde de la mas y luego vamos haciendo una trenza poniendo cada vez un trocito de masa de cada lado haciendo una trenza hasta que lleguemos al fila de la tableta, recortar la masa que sobre.

Batir el huevo y con una brochita untar toda la superficie.

Espolvorear con un poco de azúcar. Y poner encima las almendras.

Meter en el horno entre 180-200° según caliente vuestro horno, unos 20-25 minutos hasta que esté dorado.

Os recomiendo tomarlo templadito que está más rico.

Nota: Con la masa que os sobre podéis hacer unas mini palmeritas con azúcar y canela, o mermelada o chocolate....

PINCHOS DE PIMIENTOS DE PIQUILLO RELLENOS DE GULAS Y PALITOS DE CANGREJO

Este pincho lo tomamos en Peñíscola con un rico vermut y están muy buenos.

PINCHOS DE PIMIENTOS DE PIQUILLO RELLENOS DE GULAS Y PALITOS DE CANGREJO

Ingredientes (Para 15 pinchos):

• Gulas
• 8 Palitos de cangrejo
• 15 Pimientos de piquillo
• 3-4 dientes de Ajo
• Aceite
• 15 Langostinos cocidos y pelados
• 15 rebanadas de Pan
• 1 Tomate pelado y triturado

Elaboración:

Partir los palitos  de cangrejo a lo largo en tiritas finas.

En una sartén poner un chorrito de aceite, cuando esté caliente añadir los dientes de ajo picados. cuando empiecen a dorarse añadir las gulas y los palitos. Rehogar 3 o 4 minutos.

Tostar las rebanadas de pan y poner un poco del tomate triturado por encima.

Rellenar cada pimiento con el sofrito de gulas y palitos. Colocar encima de la tostada de pan.

Con un palillo pinchar un langostino y poner encima del pimiento relleno.