TARTA DE QUESO MARMOLADA

Esta tarta la hice para mi cumpleaños y salió riquísima. Es una receta del libro "Cocinar alimentos de Temporada".

TARTA DE QUESO MARMOLADA

Ingredientes (Para 8 personas):

• 125 gr. Galletas
• 50 gr. de Mantequilla
• 125 gr. Arándanos
• 150 gr. Azúcar más 2 cucharadas
• 400 gr. Queso crema
• 250 gr. Queso mascarpone
• 3 Huevos grandes
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• 2 cucharadas de Harina

Elaboración

Precalentamos el horno a 180°. Y engrasamos el molde.

Trituramos las galletas y después le añadimos la mantequilla fundida. Mezclamos bien y ponemos sobre la base del molde que tenemos engrasado.

Poner los arándanos y 3 cucharadas de azúcar y batir hasta tener un puré fino. Poner en un cazo y dejar que cueza unos 5 minutos removiendo de vez en cuando o hasta que veáis que espesa. Reservar.

En un bol grande o en un robot ir mezclando el resto de ingrediente que tenemos, hasta que se quede una masa homogénea.

Verter la mezcla sobre la base de galletas y alisar la superficie.

Con una cucharilla pequeña coger puré de arándanos e ir haciendo círculos,  con un palillo hacer ondas.

Hornear unos 40 minutos hasta que esté cuajada por la parte central, dejar enfriar y servir.

NOTA: Si queréis podéis no poner la base de galletas. Y el marmolado hacerlo con chocolate o una mermelada de otra fruta que os guste.

Imprimir artículo