BERENJENA RÁPIDA

Aquí tenéis una receta súper fácil, con la que no se puede uno negar a cocinar y comer algo rico y sano.

BERENJENA RÁPIDA

Ingredientes (Para 2 personas):

• 1 Berenjena grandecita
• 1 diente de Ajo
• Tomate frito
• Orégano
• Cebolla
• Sal
• Aceite de oliva
• Queso (mozzarella, cheddar, queso para fundir...)

Elaboración

Lavamos la berenjena y la secamos, cortamos el rabito y la cortamos a lo largo. Le hacemos unos cortes en forma de rombo.

Colocamos en un plato apto para el microondas y ponemos sal, el ajo picado por encima, cubrimos con tomate frito, espolvoreamos con orégano.

Cortamos la cebolla en tiras finas y ponemos una capa encima. Rociamos con aceite y lo metemos en el microondas a máxima potencia 7-8 minutos.

Después cubrimos con el queso que más nos guste y lo ponemos 1-2 minutos.

Y ya está lista para comer.

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