ENSALADA DE COGOLLOS Y PIMIENTOS

Esta es una ensalada fácil y fresquita para los calores de esta época.

ENSALADA DE COGOLLOS Y PIMIENTO

Ingredientes:

• 1 cogollo de lechuga
• Pimiento rojo asado
• Cebolla
• 4 Nueces
• Manzana
• Vinagre de Módena
• Sal
• Aceite

Elaboración:

Lavar y cortar el cogollo en tiras finas y disponer sobre un plato o una fuente.

Encima colocar el pimiento rojo cortado en tiras.

Picar la cebolla en trocitos pequeños y espolvorear por encima, poner también las nueces por encima y decorar con unos trocitos de manzana.

En un cuenco ponéis sal, el vinagre y el aceite y lo batís con un tenedor para que emulsione y con esta mezcla aliñáis la ensalada.

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