CREMA DE PATATA Y ZANAHORIA

Esta receta es de las de toda de la vida de mi madre, me recuerda a cuando éramos pequeñas y nos lo ponía con picatostes.

CREMA DE PATATA Y ZANAHORIA

Ingredientes (Para 4 personas):

• 1 Puerro (Solo la parte blanca)
• ½ Cebolla
• 4 Patatas medianas
• 4 Zanahorias
• Sal
• Aceite
• Agua

 Elaboración:

Pelamos las patatas y las zanahorias y las troceamos. Limpiamos el puerro y lo partimos y también la cebolla.

En la olla ponemos un chorrito de aceite y cuando este caliente incorporamos todas las verduras troceadas. Yo hay veces que según voy troceando voy echando a la olla la verdura.

Rehogamos durante unos 5 minutos moviendo de vez en cuando, le ponemos sal y echamos agua, como un vaso y medio aproximadamente, el agua no tiene que llegar a cubrir todas las verduras. Lo tapamos y lo dejamos cocer en la olla unos 5 minutos y después lo trituramos.

Si os queda un poco espeso le podéis echar un chorrito de leche.

Se puede servir con unos picatostes de pan frito en cuadraditos o con unas virutas de jamón serrano por  encima. 

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