ARROZ CON BACALAO Y VERDURAS

Este arroz es gentileza de nuestra querida África y como podéis ver es una receta con fundamento. 

ARROZ CON BACALAO Y VERDURAS

Ingredientes:

• Arroz
• Aceite
• Azafrán
• Sal
• Bacalao-desmigado
• Ajos tiernos
• Alcachofas
• Coliflor
• Tomate natural triturado

Elaboración:

El día anterior se pone el bacalao a remojo, después se seca con un paño y se desmiga.

Se pone en la sartén el aceite y se sofríen las verduras (ajos tiernos, alcachofas, y la coliflor) se les pone sal  y cuando estén sofritas, se le añade el tomate y el bacalao y se sofríe todo junto unos minutos más.

A continuación se le echa el arroz y el azafrán y se sofríe y después se le añade el agua (preferiblemente caliente) doble cantidad de agua que el arroz y se deja cocer de 15-20 minutos, según el gusto. Si se prefiere más o menos entero. 

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