MERLUZA EN SALSA CON GAMBONES

Esta receta es una forma sencilla de hacer cualquier pescado, es rápida y esta rico.

MERLUZA EN SALSA CON GAMBONES

Ingredientes (Para 4 personas):

• 8 trozos de Merluza o pescadilla
• ½  Cebolla
• 2 dientes de Ajo
• Perejil
• ½ vaso de Cerveza
• ½ vaso de agua
• 8 Gambones
• Sal
• Harina
• Aceite de oliva
• ½ Pastilla de caldo de pescado

Elaboración:

En una cazuela baja ponemos aceite, cuando este caliente añadimos la cebolla cortada en trocitos pequeños, removemos y cuando este un  poco blanda añadimos un diente de ajo picado.

El otro diente de ajo lo machacados en el mortero con un poco de sal y perejil. Después le ponemos la pastilla de caldo y  el agua.

Al pescado le ponemos sal y lo pasamos por harina, sin que coja demasiada harina y lo ponemos en la cazuela un par de minutos por un lado, luego le damos la vuelta y le incorporamos el contenido del mortero, también añadimos la cerveza.

Colocamos los gambones entre los huecos que queden o por encima. Ponemos sal y si vemos que hace falta un poco más de agua se la añadimos y espolvoreamos con más perejil picado. Dejamos cocer 5 minutos y ya esta. 

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