FLAN DE ZANAHORIA Y QUESO

Esta receta también es de las que nos suele enviar Cristina L. para amenizar el día.  Lo único que yo la hice un poco a mi manera, pero ya sabéis que en la cocina esto  es parte de la gracia, cada persona le da su toque personal.

FLAN DE ZANAHORIA Y QUESO

Ingredientes (4 Personas):

• 300 gr. de Zanahoria
• ½ Cebolla
• 50 gr. de Queso semicurado
• 3 Huevos
• ½ vaso de leche
• 1 brik de Nata
• Mantequilla
• Pan rallado
• Sal
• Nuez moscada
• Pimienta negra
• Aceite de oliva

Elaboración:

Pelamos y cortamos la cebolla y las zanahorias en rodajas.

Cocer las zanahorias durante 15 minutos las sazonamos y reservamos.

Ponemos la cebolla en un plato hondo con un chorrito de aceite y lo ponemos en el microondas hasta que la cebolla este blandita.

Batir los huevos y los salpimentamos. Añadimos la leche y la nata líquida, añadimos la nuez moscada rallada, el queso cortado en dados, la zanahoria y la cebolla reservadas y mezclamos.

Forramos un molde rectangular con papel de horno, untándolo con mantequilla y espolvoreado con pan rallado. Ponemos la mezcla anterior y lo horneamos al baño María, durante 45-55 minutos a 180º.

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