SOPA DE AVE

Después de estos días asustándonos el hombre del tiempo con la ciclogénesis explosiva, me ha entrado un frío que he tenido que hacer algo calentito.  Me acorde de mi compañera Sandra que siempre me dice que le encanta la Sopa de Ave de la Thermomix y  no me ha quedado más remedio que hacerla.

SOPA DE AVE

Ingredientes (para 4 personas):

• 1 pechuga de Pollo
• 50 gr. Aceite
• 2 dientes de Ajo
• 1 litro de Agua ( 4 vasos)
• Pimienta
• 2 Puerros o 1 puerro y media cebolla 
• 1 Zanahoria grande
• 100 gr. Patatas
• 2 Pastillas de caldo de Ave o  sal
• 50 gr. Jerez
• 2 Huevos cocidos picados
• Perejil

Elaboración:

Con Thermomix

Poner en el vaso el aceite, los puerros cortados en rodajitas la parte blanca, la zanahoria pelada y troceada y los ajos, trocear 6 segundos velocidad 3 y medio.

Bajar los restos de las paredes del vaso y programar 5 minutos 100° velocidad 5, incorporar la patata y 3 vasos de agua programar 10 minutos a 100° V4.

Triturar 30 segundos a V8. Poner el pollo cortado en daditos, las pastillas de caldo o sal y la pimienta, programar  5 minutos 100° V1.

Añadir el jerez y el otro vaso de agua, programar  5 minutos 100° V1. Pasado este tiempo espolvorear con perejil, los huevos cocidos y servir.

Sin Thermomix

Poner en una cazuela el aceite, los puerros cortados en rodajitas la parte blanca, la zanahoria pelada y troceada y los ajos. Rehogar durante 5 minutos, incorporar la patata y 3 vasos de agua cocer durante 10 minutos.

Triturar durante 30 segundos. Poner el pollo cortado en daditos, las pastillas de caldo o sal y la pimienta, cocer 5 minutos.

Añadir el jerez y el otro vaso de agua, cocer  5 minutos más. Pasado este tiempo espolvorear con perejil, los huevos cocidos y servir.

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