POLLO ASADO RELLENO

El fin de semana pasado me apetecía hacer un pollo relleno que no fuera muy complicado y prepare este y la verdad es que quedo muy rico.

POLLO ASADO RELLENO

Ingredientes (Para 4 personas):

• 1 Pollo entero limpio para asar
• 1 vasito de Jerez
• 1 vaso de Agua
• 100 gr. de Bacón en trocitos
• 350 gr. Carne picada de cerdo o ternera y cerdo
• 1 Rebanada de pan de molde
• 3 cucharadas de Leche
• ½ Manzana
• 1 Huevo
• Pimienta
• Sal

Elaboración:

Remojar el pan con la leche

Precalentar el horno a 200°.

Mezclar el bacón, la carne picada, el huevo batido,  la manzana pelada y cortada en cuadraditos, la rebanada de pan, sal y pimienta.

Colocar el pollo en una fuente de horno, poner sal y pimienta por el interior y el exterior, rociar el interior con el jerez. Rellenar con la mezcla anterior y coser la abertura para que no se salga nada. Poner medio vaso de agua.

Servir con un Arroz de Acompañamiento.

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