CAZÓN EN SALSA

El otro día compre cazón y lo quería hacer diferente, porque al final siempre acabo haciéndolo adobado, que también esta buenísimo, pero hay que cambiar de vez en cuando un poco.

CAZÓN EN SALSA

Ingredientes (Para 4 personas):

• 600 gr. de Cazón en trozos
• 3 dientes de Ajo
• 1/2 Cebolla
• 1 Rebanada de barra de Pan tostado
• 1/2 Pimiento rojo 
• 1 hoja de Laurel
• 1/2 cucharadita de cominos
• Aceite virgen extra
• 1 vaso de Agua
• 1/2 vaso de vino blanco
• Pimienta
• Sal

Elaboración:

Cortar dos dientes de ajo en rodajitas y dorar en una cazuela con un poco de aceite, a continuación retirarlos y reservarlos.

Añadir a la cazuela la cebolla y picada y el pimiento cortado en tiras, cocinar unos 10 minutos a fuego bajo hasta que este blandito.

En el mortero machacar los cominos, a continuación un diente de ajo y después la rebanada de pan.

Añadir el majado del mortero a la cazuela y a continuación el cazón poner sal y pimienta, el laurel el vino y el agua que no tiene que cubrir el pescado.

Mover un poco con cuidado para no estropear el pescado y cocinar unos 5 minutos.

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